米酒汤圆
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顾留芳Fffff
路过一家卖散装白酒的店,哇噻,方圆十米都能闻到那种独特的醇香,于是乎我猛吸几口这里的空气。酒,近期不在我的食用范围內,但对于吃货,会想尽办法让不可能变为可能。米酒,淡淡酒味,香甜可口,与汤圆搭配,那是浑然天成之物。
时间: 10-30分钟
食材
糯米粉
200g
米酒
150g
枸杞
15颗
鸡蛋
2个
步骤
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1. 材料准备
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2. 糯米粉用温水调和成光滑的白色面团
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3. 将面团分成若干份,毎个搓成小圆球,放在盘中
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4. 将做好的汤圆放入煮沸的水中,待其全部浮出水面时,倒入米酒
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5. 大火煮开后,放入打散的鸡蛋
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6. 大火煮开,放入枸杞,关火,即可
小贴士
和好的面团较黏,包的时候可在手上抹油或放干糯米粉防粘。吃不完的青团抹油用保鲜膜一个一个包裹好保存,下次吃的时候要重新入锅蒸制才会软糯可口。粉碎艾叶的时候根据料理的不同,用水量也可能会不太一样,若不好粉碎,建议停下来用筷子帮忙搅和搅和,不能加太多水,否则面团会太软。
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