草莓爆米花牛轧糖
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乄续约这一段情侯
春节家家都要囤糖果,
走亲访友、邻居串门儿的话,总要有点甜食来解馋。
今年我不准备买很多糖果了,
因为这个牛轧糖实在太好吃了。
可以叫它牛轧糖,洋气点的,也可以叫它雪花酥。
大多的牛轧糖都是花生碎的,
咱们来个时髦又好吃的草莓味,重点是还加了爆米花。
简直不能再好吃。
走亲访友、邻居串门儿的话,总要有点甜食来解馋。
今年我不准备买很多糖果了,
因为这个牛轧糖实在太好吃了。
可以叫它牛轧糖,洋气点的,也可以叫它雪花酥。
大多的牛轧糖都是花生碎的,
咱们来个时髦又好吃的草莓味,重点是还加了爆米花。
简直不能再好吃。
时间: 1-2小时
食材
黄油
40g
奶粉
100g
棉花糖
200g
草莓冻干
30g
奶油爆米花
20g
步骤
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1. 食材准备
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2. 不粘锅小火加热,倒入黄油融化
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3. 倒入棉花糖搅拌至接近液态【全程小火】
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4. 倒入奶粉,继续用刮刀搅拌
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5. 搅拌到看不见奶粉的时候,抬起锅,离火稍微高一点的距离,倒入草莓干和爆米花,继续拌匀。【注意】这里要求离火是防止最后成品的牛轧糖过硬。我不太喜欢偏硬的牛轧糖。也就是说,加热时间越久,牛轧糖的硬度越强。所以大家自己控制。
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6. 放在烤盘里整形,我将一些草莓冻干碎屑也洒在上面作为装饰。
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7. 凉至手温时,切块保存
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8. 可以用油纸包裹起来
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9. 也可以装进罐子储存,太喜欢这个颜色了。大概少女心的人,都爱这个~我不管,反正我就是少女一枚,哈哈哈。
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1、加淀粉是为了让雪糕不会有冰碴,口感更好。
2、我这酸奶是自制原味所以加了糖,外买酸奶可以不用加糖了。
2、我这酸奶是自制原味所以加了糖,外买酸奶可以不用加糖了。
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