桂花山楂糕
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斗勤烦每挠
春节稍纵即逝，偶遇素有天赐圣果之美称的山楂，想想刚好可以消化春节期间的积食，于是满怀欣喜地尝试制成糕点，酸酸甜甜倒也不负所望，和上一曲大提琴更让这心境随之且酸且甜！
时间: 1-2小时
食材
山楂
1000g
冰糖
250g
水
适量
桂花蜜
适量
步骤
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1. 山楂洗净，淡盐水浸泡十分钟晾干。 -
2. 去蒂去核。
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3. 入锅加适量水煮开。
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4. 小火煮至果肉软且透明状。
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5. 放凉，料理机打成泥。
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6. 之前的煮山楂水和山楂泥一起入锅，边搅拌边放入冰糖。
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7. 小火慢慢至非常浓稠。
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8. 装盘，入冰箱冷藏四小时。
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9. 切成自己喜欢的形状，淋上桂花蜜
小贴士
山药分两种，一种手腕粗的表面光滑的，一种就是这种毛毛的细细的，做山药泥要选后者，前者适合炒
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