南瓜红豆酥
6.5万热度
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忇筱园春色暨春
喜欢南瓜的香甜，加上红豆做内馅，酥软可口，中式小点，祝节日快乐！
时间: 10-30分钟
食材
油皮：南瓜（蒸熟后）
100g
糖
30g
中筋面粉
270g
食用油
80g
油酥：中筋面粉
200g
红豆馅
400g
步骤
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1. 南瓜切块，上锅蒸熟后倒掉多余水，取100克南瓜泥备用。 -
2. 油皮和油酥材料分别混合，揉成两个面团，盖上保鲜膜，醒置半小时。
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3. 豆沙（25g）油皮（32g）油酥（17g）分别分割成小团，盖上保鲜膜备用。
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4. 油皮按扁，包入油酥，搓圆收口朝下。
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5. 再次按扁，用擀面杖擀成椭圆形，从上至下卷起。
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6. 把第5步骤中的面团横向放置，用擀面杖擀长并卷起，如图所示。
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7. 卷起的短面团再次按扁，擀成圆形包入豆沙馅，收口朝下放置。
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8. 用刀在上面交叉划三下（刀要锋利）
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9. 全部做好放入烤盘中，烤箱预热195度30分钟。
小贴士
可以用猪油代替食用油。南瓜蒸熟后要倒掉蒸熟中出的水分，油皮材料混合后可以多揉揉，使面团更顺滑。