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熬一罐恋爱的滋味 酸酸甜甜山楂酱
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半窗疏影竺
现在正是山楂的季节，
小红果长得颇为可爱，
但是不像冬枣或者葡萄，
一口气可以吃好多。
但是买5-6颗吧，
就算是水果店相熟的小哥也要翻白眼，
买多了回家怎么办，
那就熬果酱呗！
胃不好的人不能吃生山楂，
但是熬熟的山楂酱就妥妥没问题啦！
而且山楂酱开胃又消食，
既适合小朋友多吃饭，
又适合给天天东坡肉、炖牛腩的汉纸消食助消化，
然后吃下更多肉哈哈哈。
还适合少女们养颜开胃，
感受恋爱般酸酸甜甜的滋味！
吃下一口山楂酱，男神对你耍流氓！
时间: 1-2小时
食材
山楂（看步骤比例）
适量
冰糖（看步骤比例）
适量
水（看步骤比例）
适量
柠檬汁
可不加
步骤
  • 1. 山楂洗净。对，我就这么几颗还要作死熬酱哈哈哈。吃不完浪费啊，我是多么勤俭持家啊。
  • 2. 对半切开，去籽去蒂去头。处理的稍微干净点，泥萌也不想红红的山楂酱里面捞出来一坨黑的不明物质吧。话说！切某颗山楂的时候对半开出一条虫子，切的瞬间它肯定扭腰完美闪避了，所以还完完整整在扭来扭曲没被我碎尸，我呆了3分钟把它拍下来然后扔掉了，泥萌要看照片么？（重口味是我。。。）后来想想还好没切到它，不然我肯定把刀都扔掉了。可是这颗山楂外面看起来也很好没有烂，更加坚定了我不要吃生山楂的信念！万一呢对不对！
  • 3. 哎废话说太多。然后称量下山楂果肉的分量，因为关系到水和糖的分量。山楂：水：糖=5：3：2就是100g山楂肉，放60g水，40g冰糖，以此类推。当然啦，你的山楂特别酸或者特别甜，那就再调整一下。放白砂糖也可以，但是感觉没有冰糖好吃。我这里是137g果肉。
  • 4. 称好山楂的分量之后我加了柠檬汁，防氧化变色。但是想想等下都要煮烂了，其实不加也没事，泥萌随意。
  • 5. 冰糖要埋在下面更加好化。我为了拍照先放上面给泥萌瞧瞧。
  • 6. 然后就小火慢慢熬着呗。这颜色瞬间丑了！对了，最好用不锈钢锅或者搪瓷锅，应该没人会用铁锅铝锅熬吧。
  • 7. 到这个时候冰糖全化了，然后山楂肉也软烂了，但是没法把它煮的更烂了。怎么办！
  • 8. 全部倒出打成泥。
  • 9. 打完再回到小锅已经很细腻粘稠啦。稍微收下加加热就完工啦！
小贴士
*根据自己的口味调节甜度和浓稠度。
*自制的没有添加剂，还是尽快吃掉比较好。
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