肉皮炖酸菜
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笛号踪峙绽
酸菜和猪肉炖煮在一起，大家一定不陌生，和肉皮一起炖你有尝试过吗？猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。我喜欢吃酸白菜酸酸爽爽的口感，加上肉皮丰富的胶质，使得汤汁浓稠好喝，又富含满满得胶原蛋白，真的是好吃又美容！
时间: 1-2小时
食材
猪肉皮
100克
姜片
3片
酸白菜
300克
小米椒
1个
姜丝
2片
大葱
3克
八角
2个
生抽
1勺
盐
1小勺
步骤
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1. 猪皮处理清洗干净 -
2. 锅中加入姜片和料酒，将肉皮冷水下锅，大火煮开后转小火再煮10分钟
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3. 捞出刮去油脂清洗干净切成小条
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4. 酸菜冲洗干净，沥干水切成丝
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5. 大葱切葱花，姜去皮切丝
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6. 起锅热油，加入葱姜、八角炒出香味
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7. 加入酸菜翻炒片刻
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8. 加入适量清水，生抽大火煮开
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9. 水开后加入肉皮，再次煮沸后转小火加盖炖煮至肉皮软烂
小贴士
喜欢辣味较重得可以先加入小米椒
酸菜如果不喜欢酸味太重就用清水浸泡一下
酸菜如果不喜欢酸味太重就用清水浸泡一下