山药炖鸡
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单薄gracious
人们对于山药的功效，一直众说纷纭。《神农本草经》里说过：长期吃山药能延年益寿。尤其对于女性，山药有非常好的滋阴作用。如果用山药炖鸡，更能起到保健作用。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡
1只
山药
1根
葱花
5克
姜丝
5克
姜片
3片
生抽
10克
老抽
5克
料酒
2勺
盐
3克
白糖
3克
步骤
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1. 鸡处理清洗干净，剁成小块 -
2. 锅中注入水，加入1勺料酒，3片姜煮开后，下入鸡块焯水
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3. 炒好捞出清洗干净备用
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4. 山药去皮切成滚刀块，大葱切葱花，姜切丝
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5. 起锅热油，加入葱姜，炒出香味
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6. 加入鸡块翻炒片刻
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7. 加入生抽老抽料酒，翻炒至上色
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8. 倒入没过食材的清水，大火煮开后转小火加盖焖炖15分钟
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9. 开盖，加入山药，加盖焖炖15分钟
小贴士
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