清炖牛肉萝卜汤
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思量duplicate
简单味美，老爸最爱。
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
1000克
白萝卜
1个
生姜
1块
葱花
适量
料酒
1勺
盐
适量
胡椒粉
适量
味精
几颗
步骤
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1. 牛肉切小块放清水里漂，换几次水，漂净血水，放冷水锅里煮沸后加入1勺料酒，煮5分钟后捞出。 -
2. 流水冲洗干净，沥干水。
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3. 牛肉放入瓦煲，加入大半清水，大火烧开后，撇去上面浮沫，下入姜片，转最小火盖盖煲1.5―2小时。
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4. 时间到，揭盖，下入去皮切块的白萝卜，继续煲20分钟，至萝卜稍透明状即可。
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5. 煲好了，满室飘香，调入适量盐和胡椒粉即成，可以加少许味精。
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6. 牛肉香烂，萝卜鲜甜，汤鲜醇味美，老幼皆宜。
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7. 成品图。
小贴士
牛肉要选带筋膜的煲比较好；牛肉清洗干净撇净浮沫，汤品才清澈漂亮。