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茶叶鹌鹑蛋
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辛老酒挽旧友
每每经过楼下那家买茶叶蛋的店，都想去买两个吃。但是从店的卫生环境看心里头很是担心这个茶叶蛋是放了多少天~~争口气，还是自己休息时做来吃吧!
刚好周末收到膳魔师焖烧壶的试用包裹，那我就想，用它来做茶叶蛋应该非常方便。结果比我预期中还入味好吃。
焖烧壶非常小巧，所以我就用鹌鹑蛋来做
时间: 10-30分钟
食材
水
500g
鹌鹑蛋
10颗
盐
6克
茶叶香料
25克
老抽
2g
糖
5克
步骤
  • 1. 茶叶蛋一般的做法就是加热浸泡加热浸泡重复又重复，从而令茶叶香料的味道渗入到鸡蛋当中。但是用焖烧壶的话，它自有超长超强高保温性能，所以就免去这一步的麻烦，省电省心多了。
  • 2. 材料备好
  • 3. 做法:冷水下锅，将鹌鹑蛋煮熟，敲碎外壳不破皮
  • 4. 水，香料，蛋一同放入锅中煮开
  • 5. 加入老抽，糖，大火煮15分钟，
  • 6. 焖烧壶洗干净，加入半壶开水，马上盖上顶盖进行热5分钟，这一步很重要，不但可以消毒，预热之后焖烧的效果更佳。
  • 7. 如果是要摇晃一下壶身顶盖的泄压阀要取出来。
  • 8. 预热之后把开水倒掉。
  • 9. 将煮开鹌鹑蛋的
小贴士
鹌鹑蛋的营养价值挺高的，味道也好，小孩子很喜欢吃，不过也不要一下子吃太多。
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