香菇豆腐脑
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张良net
这道菜我在家经常做，一是因为它快手，二是因为儿子十分喜爱，常说是海鲜豆腐（儿子心里只要味道鲜美的菜都叫海鲜，不过这豆腐脑里倒确实有海鲜，哈~），三当然是因为豆腐脑本身的营养价值喽，无论小朋友还是大朋友都很需要呢！无论早餐还是中餐或晚餐，来一碗热腾腾的香菇豆腐脑，暖胃暖心哦！
时间: 10分钟内
食材
嫩豆腐
一盒（350g ）
鲜香菇
1-2个
紫菜
少许
虾皮
少许
葱花
少许
生抽
适量
食用油
适量
水
适量
步骤
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1. 豆腐提前倒入碗中，入锅前倒去渗出的水。 -
2. 备好香菇末、紫菜碎、小虾皮和葱花。
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3. 豆腐入蒸锅，大火蒸五分钟左右至熟。
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4. 同时起油锅，倒入香菇末，爆香。
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5. 依次加入水、紫菜、虾皮、生抽和葱花，拌匀，煮约一分钟。
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6. 倒入蒸好的豆腐中，再撒上少许葱花即可。
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7. 香喷喷热腾腾的豆腐脑上桌喽！
小贴士
提示: 豆子注意的是 颜色发黑.发暗.干巴巴.皱巴巴的豆子是陈豆 不推荐使用做豆腐脑 煮豆浆，中火慢煮，多搅拌，延长煮豆浆的时间，不但可以蒸发多余的水分，还可以让豆浆完全熟透有利于豆浆凝固
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