香辣面包蟹
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聪明quarterly
鲜活的面包蟹，膏肥肉美，清蒸、辣炒或者做成咖喱蟹都好吃，这次选择了制作香辣口味。面包蟹捕捞自深海200米以下冷水海域，栖息在海底的泥沙石峰中，生长缓慢，生长期12-18年，非常美味营养。
时间: 10-30分钟
食材
面包蟹
1只（900克）
红辣椒
5-6个
葱姜蒜（稍多一些）
适量
花椒
15粒左右
料酒
适量
生抽
一勺
植物油
适量
步骤
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1. 准备食材，新鲜的面包蟹洗净。 -
2. 放在蒸锅里蒸20-25分钟。
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3. 将面包蟹黄取出做他用，去除蟹腮等后，将蟹肉切块，蟹腿，蟹钳用刀拍一下，炒时容易进味儿，吃时也方便些。
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4. 热锅放植物油，放辣椒，花椒，葱姜蒜。放入蟹块大火翻炒，放适量料酒，出香后放入生抽和少量水，翻炒入味即可。
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5. 新鲜出锅，一起享受美味吧。
小贴士
在制作过程中不用放太多的调料，以免掩盖蟹肉的鲜香口感。