酱烧比目鱼
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汈年少不言败平不
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时间: 1-2小时
食材
比目鱼
适量
香菜段儿
适量
盐
适量
老抽
适量
生抽
适量
葱
适量
姜
适量
醋
适量
料酒
适量
白糖
适量
步骤
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1. 将鱼清洗干净，表面均匀的抹上盐，30分钟。准备葱段，姜片。 -
2. 锅中多放点儿油，油热后放入鱼。两边都煎一下，一面大概两分钟。
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3. 等表皮硬了以后加入热水，稍微没过鱼身。加入老抽，料酒，醋，葱，姜，白糖。此时开小火。等水变少后不时的用勺子把汤汁浇到鱼身上，这样更入味。
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4. 最后，洒上香菜段儿，大火收汁装盘即可。
小贴士
蒸鱼一定要开水上锅蒸，蒸出的鱼会锁住水分，鲜嫩。
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