一学就会的辣烧黄辣丁
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HHHitchcock
黄辣丁，南方也有叫黄丫叫，昂刺鱼，东北叫嘎鱼，这种河鱼肉质细腻鲜美，只有一根主刺，很多人在外面吃川式火锅常点来涮锅，其实在家烧它也十分简单。
时间: 10分钟内
食材
黄辣丁
三到五条
朝天椒
适量
蒜
五瓣
姜
八片
八角
五个
生抽
六勺
老抽
半勺
步骤
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1. 材料：新鲜黄辣丁几条，辣烧水煮的做法，鱼小些更容易入味，朝天椒半碗，蒜五瓣，姜八片，八角五六个，生抽六勺，老抽半勺。 -
2. 锅烧热，放三久油先煎香姜片八角，再下去拍碎的蒜，煎出香味
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3. 倒酱油过去炒一分钟，酱油用油爆一下香味更浓郁。
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4. 然后加入半瓢清水，烧开
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5. 把鱼一条条滑进汤里
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6. 辣椒切碎
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7. 加盖把汤汁中火煮十五分钟，大火收汤，洒鸡精出锅即可。
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8. 非常下饭的一道菜
小贴士
用煸炒五花肉出来的油做鱼味道更香
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