胖头鱼炖豆腐
9.2万热度
47收藏
收藏
|
_野生草莓
昨天买了一整条胖头鱼，昨天做了剁椒鱼头，今天剩下的鱼身就拿来炖豆腐
时间: 1-2小时
食材
胖头鱼身
一个
老豆腐
500g
葱
半颗
姜
五片
大蒜
六瓣
糖
适量
盐
适量
料酒
少许
食用油
适量
胡椒粉
适量
老抽
适量
蚝油
适量
剁椒酱
适量
步骤
-
1. 胖头鱼身洗净，切块，备用 -
2. 葱姜蒜切好备用
-
3. 锅中放入油烧热，放入鱼块，两面煎微黄
-
4. 放入一勺白糖
-
5. 放入葱姜蒜
-
6. 放入适量料酒，老抽，蚝油
-
7. 倒入清水，没过鱼
-
8. 烤豆腐切块
-
9. 等沸腾后放入豆腐
小贴士
去腥第一步:鱼头两边的鱼鳍剪掉，肚子里的黒膜撕干净，鱼鳞鱼腮处理干净。