酸菜罗非鱼
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老石头弓打恒
罗非鱼味道鲜美,肉质嫩,酸菜罗非鱼,我个人觉得下饭,每次就用那个鱼汤泡饭,要吃很多
时间: 10-30分钟
食材
罗非鱼
500g
酸菜
1包
龙口粉丝
两小把
葱姜蒜
适量
干辣椒,
适量
香菜
适量
蚝油
适量
剁椒
适量
鸡粉
适量
花椒
适量
料酒
适量
盐
适量
糖
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 处理好鱼肉,用盐,料酒,胡椒粉,姜腌制备用
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2. 锅里倒油
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3. 油温五成热时,先放葱姜煸炒,然后剁椒一起炒,最后酸菜一起炒,炒出香味后,放白糖,料酒
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4. 加入适量水,大火烧开后,加入适量蚝油,鸡粉,转小火慢炖半小时,这样的汤才鲜
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5. 放入鱼煮10分钟就OK啦!
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6. 碗面上放葱节
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7. 另起一锅放油,放入花椒,干辣椒爆香
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8. 待辣椒变色后淋在葱上
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9. 放上香菜就可以开动啦!
小贴士
剁椒是家里自己做的,可以不放,根据个人口味
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