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鲜虾牛油果烤南瓜沙拉
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抉擇獨舞炫仰
天太热，冰箱里有什么就用什么吧！
时间: 10-30分钟
食材
青虾仁
200克
牛油果
1个
小黄瓜
1根
芦笋
8~10根
南瓜
200克
辣椒粉
适量
蒜末
10克
料酒
少许
盐
少许调味
胡椒碎
少许调味
橄榄油
适量
（薄荷优格酱）全脂酸奶
100克
蜂蜜
10克
薄荷叶
10克
孜然粉
少许
柠檬汁
1/2个量
步骤
  • 1. 主要材料备齐；
  • 2. 青虾仁洗净，用厨房用纸吸干多余的水份，撒上辣椒粉、蒜蓉、少许料酒、少许盐、胡椒粉；
  • 3. 拌匀腌制备用；
  • 4. 虾仁腌制着，处理南瓜和芦笋，这里我是用烤的方式，南瓜去皮切小块，芦笋去根去硬皮部分切段；放入烤盘撒上少许盐、胡椒粉、橄榄油；烤箱预热180度，上下火烤15分钟至南瓜表面微皱就可以了；
  • 5. 牛油果去皮去核切小块，小黄瓜切片备用；
  • 6. 接着取平底锅放适量油烧热，下虾仁煸炒至色泽红亮，虾仁熟透即可；
  • 7. 接着调好薄荷优格酱，不喜欢薄荷的可以换别的；
  • 8. 最后一起装盘，淋酱，完成。
小贴士
1、这个用料是两人份的。所以做一人份量的，材料都应减半；
2、如果希望更低脂，牛油果可以少放些，南瓜和芦笋改用水煮烹调，然后优格酱的酸奶改用低脂型，如果你认为有必要的话。
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