缤纷水果挞
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冒卮邓既晨
一直想做个水果挞，借这次卡士达烤箱的活动，送上这个水果挞分享给大家。
时间: 1-2小时
食材
黄油(挞皮)
50克
低筋面粉(挞皮)
95克
蛋黄（挞皮）
1个
糖粉（挞皮）
15克
盐（挞皮）
0.5克
清水(挞皮)
10克
牛奶（卡仕达馅料）
100毫升
细砂糖（卡仕达馅料）
20克
玉米淀粉
10克
淡奶油
100克
草莓
5颗
蓝莓
20颗
步骤
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1. 准备好挞皮原料称好重量。 -
2. 准备好馅料。
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3. 黄油切碎，不要软化，加入面粉与糖。
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4. 用手搓成颗粒状后，加入蛋黄与水。
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5. 揉成面团放冰箱冷藏半个小时。
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6. 冷藏的的面团用擀面杖擀开，厚薄随个人的喜欢。
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7. 将面皮放进模具，按压平整，然后擀面杖在上面滚一圈，切去多余面皮。
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8. 叉子在面皮上叉些眼子，以防烘烤过程当中鼓起。
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9. 面皮上放上油纸，装些干净的生红豆，压在面皮上面，180度烤30分钟左右。
小贴士
如果不是马上吃，做好的挞与馅料可以分别放在冰箱冷藏，然后吃的时候挤上馅料就可以了。
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