快手早餐—紫薯松饼
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松饼是作为早餐的不错选择,之前用的是分蛋法做的香蕉松饼和火龙果松饼,今天用的是无铝泡打粉,省去了打发蛋清的步骤,更加简单快手,加了紫薯粉,紫色的松饼看起来也还不错哦~富含花青素~
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
90克
鸡蛋
1个
牛奶
100ml
黄油
15克
泡打粉
1\2Tbsp
玉米淀粉
一大勺Tbsp
白砂糖
3Tbsp
盐
一点点
紫薯粉
10克
步骤
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1. 所有食材准备好,称好克重,量少的用茶匙量好。
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2. 把低粉、玉米粉和泡打粉三种干性材料混合过筛。
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3. 把紫薯粉也筛进去。
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4. 把鸡蛋打散。
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5. 鸡蛋液里加入牛奶和糖拌匀。
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6. 把筛好的紫薯面粉分三次拌进鸡蛋液里,搅拌到没有干粉的状态。
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7. 再把融化的黄油和少许盐拌进面糊里。
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8. 拌成顺滑的面糊。
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9. 不粘锅烧热,保持小火,不用放油,用大汤勺舀起适量面糊,从约30厘米高处低落,自然形成圆形。
小贴士
1.煎松饼的时候保持小火,可以准备一块湿布,每煎好一块,把锅放湿布上降降温,下一块就不容易煎糊。
2.这款松饼加了黄油、泡打粉和很多糖,适合大孩子和成人吃,如果要做给小宝宝吃的话,建议用分蛋法,不加黄油和别的调味料,可以参考我之前的菜谱:“无糖无油香蕉松饼”和“火龙果松饼”。
3.不加紫薯粉也可以,直接用100克的低筋面粉,就是原味松饼了。
2.这款松饼加了黄油、泡打粉和很多糖,适合大孩子和成人吃,如果要做给小宝宝吃的话,建议用分蛋法,不加黄油和别的调味料,可以参考我之前的菜谱:“无糖无油香蕉松饼”和“火龙果松饼”。
3.不加紫薯粉也可以,直接用100克的低筋面粉,就是原味松饼了。
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