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蔓越莓吐司布丁
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繁华仅此涟东
通常童爸不在家的日子,烤一个吐司要吃3天以上,吃到第三天,还真不想吃了,倒不是说吐司老化了,只要保存得当,依然还是软软的,只是觉得这样吃着很单调,总想换一种吃法,想到冰箱里还有些淡奶油,就用剩余的吐司烤了两碗蔓越梅吐司布丁,这样不仅消耗了土司,连淡奶油也用光了,简直太棒。做法很简单,即使新手也不用担心。这款蔓越梅吐司布丁,外酥里嫩,奶香十足,可以当做下午茶也可以做早餐,反正怎么开心怎么吃。
时间: 1-2小时
食材
白吐司
4-5片
鸡蛋
3个
淡奶油
140克
糖粉
40克
蔓越莓
适量
坚果
适量
步骤
  • 1. 吐司最好选择白吐司,如果不是,蛋奶液中的糖量要减少,切成均匀的厚片。
  • 2. 将吐司切成小方块,有些人喜欢去掉边角,而我喜欢连边角一起烤,虽然上色会深一点,但我喜欢烤后香脆的口感。
  • 3. 选择能进烤箱的碗,检测一下需要多少吐司,我用4片半就够了。
  • 4. 把鸡蛋、糖粉、淡奶油,都放入玻璃碗中,如果没有淡奶油,可以用牛奶替换。
  • 5. 搅拌成蛋奶液备用,只搅拌不打发。
  • 6. 将吐司块放入装蛋奶液的碗中
  • 7. 待吐司块充分吸收蛋奶液后捞出放入焗碗,剩余的少量蛋奶液也可以一并倒入烤碗中。搅拌不打发。
  • 8. 随意撒上浸泡了10分钟的蔓越莓和杏仁。
  • 9. 放入提前预热的烤箱165度30分钟,烤直至表面金黄,如果担心上色深,可在最后十分钟加盖一张锡纸。
小贴士
吉利丁可以用粉或者片。想倒出来吃的膜具要抹油不然脱的时候要费点周折还容易破碎。直接用勺子挖着吃也很不错且省事呢。冷藏的时间如果3小时不凝固那就再等等哦,嫑着急。
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