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迷你版玛德琳蛋糕
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淇沪上雨天颜雨
一定有朋友和我一样，喜欢玛德琳的口感，又恐惧玛德琳蛋糕里的高含量黄油。如果有个迷你的玛德琳模具，把胖嘟嘟的玛德琳做成小小的一个，吃的时候是不是更惬意呢？
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
50g
细砂糖
45克
鸡蛋
1个
黄油
50g
泡打粉
1.5g
香草精
0.5克
步骤
  • 1. 低筋面粉，鸡蛋，泡打粉，白砂糖，黄油。
  • 2. 面粉和泡打粉混合均匀。
  • 3. 鸡蛋、糖和香草精一起搅打均匀，将粉类筛入蛋糊中，拌匀。
  • 4. 黄油用微波炉低火加热至融化。倒入面糊中。
  • 5. 拌匀黄油和面糊。放入冰箱冷藏一小时。
  • 6. 面糊用勺子舀入模具。烤箱预热190度，中层约12-15分钟。
  • 7. 稍微没注意，烤过了。
  • 8. 颜色有点重，但是味道还是不错的。
小贴士
1.黄油融化后，一定要和面糊拌匀。
2.每个模子里的面糊量装7、8分满。
3.这个配方可以做迷你版玛德琳15个左右。
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