大理石芝士蛋糕
6.7万热度
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久醉绕心弦夏芙
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时间: 1-2小时
食材
奥利奥饼干
150克
黄油
40克
奶油奶酪
250克
鲜奶油
200克
鸡蛋
1个
糖
50克
低粉
20克
巧克力
50克
鲜奶
少许
步骤
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1. 将奥利奥饼干放入密封袋中，用擀面杖压碎； -
2. 将饼干末加入软化的黄油混合均匀；
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3. 将混合后的饼干碎倒入模具中，用平底容器或手轻轻压平，放入冰箱冷藏；
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4. 将细砂糖倒入隔水软化的奶油奶酪中混合均匀；
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5. 加入鸡蛋混合均匀；
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6. 加入鲜奶油混合均匀；
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7. 加入过筛后的面粉切拌均匀；
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8. 倒入模具中，巧克力隔水融化，加入鲜奶油少许混合均匀，淋在蛋糕表面装饰花纹，烤箱预热180度，烤箱中层烤四十分钟即可。
小贴士
1. 混合蛋白和蛋黄面糊时需注意手法，要快速轻盈的翻拌，不可划圈搅拌，以免消泡；
2. 紫薯粉溶于热水后应该是稍粘稠糊状，不可过稀或过干；
3. 紫薯蛋糕糊倒入原味蛋糕糊之中后，翻拌两三下就可以了，拌多了会导致花纹不清晰；
2. 紫薯粉溶于热水后应该是稍粘稠糊状，不可过稀或过干；
3. 紫薯蛋糕糊倒入原味蛋糕糊之中后，翻拌两三下就可以了，拌多了会导致花纹不清晰；
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