酸奶轻乳酪蛋糕
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宿命岑彤
爱在夏天过完之后锁在秋天,捱过冬天之后的我好了一些,嘿 雨后的天上, 彩虹出现衬出一片蓝天,我在淋过一场大雨之后的晴朗,那是春雨里洗过的太阳,每个冬季带来失落,伤得多深,然后忽然看懂云的形状……细腻的口感如这些细腻的歌词♡♡♡
时间: 1-2小时
食材
老酸奶
100g
鸡蛋
2个
白砂糖
30g
低筋面粉
30g
玉米淀粉
10g
玉米油
10g
步骤
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1. 2个鸡蛋黄加100g酸奶、玉米油10g、白砂糖10g搅拌均匀无颗粒……
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2. 加入玉米淀粉10g和低筋面粉30g继续搅拌均匀……
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3. 2个蛋清加入20g白砂糖用电动打蛋器打发,直到倒扣盆不会流下来的状态……
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4. 取1/2蛋清加入蛋黄糊中切拌均匀……
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5. 再加入剩余的蛋清,继续切拌混合……
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6. 将蛋糕糊倒入6寸模具,震荡出气泡,下面包一层锡纸……
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7. 烤箱预热,下层放一个烤盘,盘内装水约1cm深,中层放一个烤架,将蛋糕模具放在烤架上,120度烤80分钟,表面微黄……
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8. 烤好后,待蛋糕回复至室温再取出,脱模……
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9. 成品图。
小贴士
1.此配方可以做一个杯子蛋糕。
2.鸡蛋打散以后加入橄榄油最好多搅拌一会儿,利于蓬发。
3.最后一步加入面粉的时候要翻拌和切拌,避免起筋发不起来。
4.最后放入美的M3_L235B微波炉里,加热的时间根据面糊的多少做实际调整,2分30秒作为参考。
5.微波炉做蛋糕毕竟和烤箱不一样,口感会比较Q弹。
2.鸡蛋打散以后加入橄榄油最好多搅拌一会儿,利于蓬发。
3.最后一步加入面粉的时候要翻拌和切拌,避免起筋发不起来。
4.最后放入美的M3_L235B微波炉里,加热的时间根据面糊的多少做实际调整,2分30秒作为参考。
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