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舒芙蕾松饼
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就一只小猪
一口平底锅就能搞定的网红舒芙蕾松饼，一学就会，绵密中带着滋润，给宝宝完美早餐
最近又发现一款超级适合宝宝早餐的美食，组织细腻又松软早晨搭配一杯牛奶，营养又健康~
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
90g
鸡蛋
3个
牛奶
30g
细砂糖
25g
柠檬汁
几滴
酸奶
50克
步骤
  • 1. 材料准备。
  • 2. 蛋黄蛋白分离。分别装入两个无水无油的盆。
  • 3. 蛋黄中加入牛奶。
  • 4. 加入酸奶。
  • 5. 搅拌均匀。
  • 6. 再筛入低筋面粉。
  • 7. 搅拌均匀。
  • 8. 蛋白分三次加入白砂糖。
  • 9. 打发至提起打蛋器成小尖钩状。
小贴士
1、黄油融化了之后一定要先关火再加入面粉，加入牛奶之后要用最小火加热到奶糊有流动性，要马上离火，加热过头太稠的话可以适当加一些牛奶
2、打发蛋白的砂糖一定要分三次加入
3、烤的时候可以先用180度来烤，如果15分钟还不熟的话，下次烘烤的时候可以提高温度
4、巧克力酱做好之后，用不完可以密封放冷藏，可保存15天，下次用的时候隔温水融化即可
5、我们的舒芙蕾配方是可以做六个的量
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