其实天热的时候大家都会选择用奶油霜来裱花，这样不容易熔化变形，但是Isabella笨手笨脚，有回意式奶油霜的时候不小心把蛋白打成了水，从此心理阴影面积无穷大～所以对我来说，用隔水打蛋白的方法来做奶油霜方便又省事。以及，奶油霜不一定要用来装饰蛋糕，我这次一半抹了苏打饼干吃，另一半夹在了马卡龙里。