法国香蒜面包
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沙辆页透老
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时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
低筋面粉
50g
酵母
4g
牛奶
120ml
黄油
一共40g
糖
3大匙
盐
2小匙
蒜泥
一份
迷迭香
2g
黑胡椒
1g
步骤
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1. 将糖 盐 高粉低粉鸡蛋酵母投入面包机中 和面 在第20分钟时放入20g软化的黄油 -
2. 待面包机工作的时候 开始制作蒜香调料
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3. 蒜头尽量切碎 放在碗里 然后放黑胡椒 迷迭香 盐一匙和一点点糖 最后把剩下的20g黄油盖在上面（黄油要冻的） 放进微波炉里高火2分钟 取出来的蒜香调料非常香 用保鲜膜包住放在一旁
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4. 面团发酵好后 取出排气 分成若干份
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5. 擀成牛舌状
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6. 卷起 放在烤盘中
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7. 烤箱里放一碗沸水 将面团放进去进行二次发酵
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8. 40分钟后面团发酵完成
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9. 用锋利的刀在中间划开一个口
小贴士
法国有现成的火腿肉片,比较方便。我想着用优质的午餐肉,切薄片替代应该也不错的。
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