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罪恶之源-超松软法式香蒜面包
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圣诞树trench
每年到了这个时候,肿痛的无法弯曲的手指,冰冻疼痛的指尖握不住指间笔墨,会莫名的鼻子一酸,也会平静的习惯和接受,写着歪七扭八的字迹,敲打着键盘若无其事的继续。
暖阳失落了飘雪的江南岸,淡陌一季的繁花似锦只剩耳边呼啸的风声泠然。倏尔了无心思作事,看午后的光斑透过玻璃细碎洒落布锦迷离了眼睛,手中捧握的咖啡热了又凉凉了又热,直到天色渐暗……
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
130g
低筋面粉
37g
白砂糖
33g
酵母
2g
1g
全蛋液
20g
清水
70g
黄油
50g
黄油馅:
适量
香蒜叶
10g
步骤
  • 1. 准备所需材料
  • 2. 把主面团除黄油外所有材料倒入面包机中混合搅拌20分钟
  • 3. 加入黄油继续搅拌20分钟
  • 4. 直至出现如图大片手膜,不需要太薄。
  • 5. 整形成圆。
  • 6. 放入烤箱30度发酵1小时,两倍大。
  • 7. 发酵完毕取出,用擀面杖擀平排气
  • 8. 分成五分,每份63g,滚成圆松弛20分钟。
  • 9. 松弛完毕重新用擀面杖擀成椭圆
小贴士
1.选择发酵黄油可使风味更佳。
2.黄油馅最多可增加一倍,非常香浓,不会甜腻。
3.蒜叶,葱花皆可。
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