寿司:一次就成功的我的首道日本食物
7.8万热度
43收藏
收藏
|
楚楚可人filament
日本文化是种匪夷所思却又令人敬佩的东西,就拿寿司来说,总令国人鄙视:明明就是个饭团嘛。
可中国的大米做成河粉米粉、小麦还做成面条面包不也是一样的道理吗?
很少吃日本菜,却特喜欢寿司的口感,最近研究面包多了,某天突然看到寿司,想起米桶里那包始终都吃不完的东北米,便有点跃跃欲试,于是材料就准备起来了。不过也就是做个没有鱼生的饭团而已,因为我吃不下鱼生,甚至连生青瓜都吃不下,但生青瓜放在这饭团里却相当美味。
当我吃下第一块自己的成品后,我觉得饭团的精髓其实在于海苔和醋,只要米饭口感达到了,里面夹什么都无所谓,外面什么也不蘸也嚼得起劲。
拿自己第一次做的肉松来试水我的首道日本食物——寿司,口感滑韧,酸甜得当,就是寿司店里那个味儿,再配碗赤小豆粥,圆满的晚餐。
寿司的制作方法相当简单,不需要掌握火候和任何技术,连失败的可能都不存在,实属是懒人、上班一族便当的好选择,荤素搭配,既美味又不怕增加体重。
可中国的大米做成河粉米粉、小麦还做成面条面包不也是一样的道理吗?
很少吃日本菜,却特喜欢寿司的口感,最近研究面包多了,某天突然看到寿司,想起米桶里那包始终都吃不完的东北米,便有点跃跃欲试,于是材料就准备起来了。不过也就是做个没有鱼生的饭团而已,因为我吃不下鱼生,甚至连生青瓜都吃不下,但生青瓜放在这饭团里却相当美味。
当我吃下第一块自己的成品后,我觉得饭团的精髓其实在于海苔和醋,只要米饭口感达到了,里面夹什么都无所谓,外面什么也不蘸也嚼得起劲。
拿自己第一次做的肉松来试水我的首道日本食物——寿司,口感滑韧,酸甜得当,就是寿司店里那个味儿,再配碗赤小豆粥,圆满的晚餐。
寿司的制作方法相当简单,不需要掌握火候和任何技术,连失败的可能都不存在,实属是懒人、上班一族便当的好选择,荤素搭配,既美味又不怕增加体重。
时间: 30分钟-1小时
食材
东北大米
160g
青瓜
1根
寿司海苔
1张
鸡蛋
1枚
方火腿
1根
寿司萝卜
1根
肉松
适量
寿司醋
适量
寿司酱油
适量
千岛酱
适量
步骤
-
1. 提前煮好东北大米饭1碗,蛋鸡1枚煎成薄饼并切丝,青瓜切成1CM宽的长条,方火腿切成1CM宽的长条;
-
2. 往米饭中倒入适量的醋拌匀;
-
3. 海苔铺在竹帘上;
-
4. 往海苔上均匀地摊米饭;
-
5. 往米饭靠近自己的这一端撒上肉松;
-
6. 铺上鸡蛋丝;
-
7. 依次铺上萝卜条、火腿条及青瓜条;
-
8. 淋上千岛酱;
-
9. 从自己这一端往上卷起;
小贴士
1、我用了160ML容量杯一杯米,煮出的饭量大约是普通饭碗1~1.5碗,其实做一卷寿司1碗饭就够了,图中我这个饭量做了两卷;
2、不用特意用寿司米,东北米就很好了,淘米的时候用点力把米糠搓掉,出来的饭更晶莹;
3、关于醋,放适量就好,以刚好拌匀米饭为宜;
4、千岛酱是我随意搭配的,不喜欢可以不放,甚至喜欢甜沙拉酱的也可以搭配;
5、为了口感,青瓜切成条的时候要去掉籽;
6、方火腿一般没有那么长,可以切两条接驳;
7、不要太贪心切太大的长条,也不要放太多的配料,因为一张海苔其实就只够卷一次,内容太多,不好卷合;
8、切块的时候要用一把够锋利的刀,并且每切完一刀都要抹干净再切第二刀,以保切口漂亮;
9、寿司的材料网购很齐全又方便,如果不喜欢网购,寿司醋、寿司酱油这些东西超市就有卖,牌子和容量相同,价格差不了几毛钱;
10、其实寿司主要讲究的就是米饭和海苔,这两样做好了,口感就有了,里面的内容可以根据喜好自由发挥。
2、不用特意用寿司米,东北米就很好了,淘米的时候用点力把米糠搓掉,出来的饭更晶莹;
3、关于醋,放适量就好,以刚好拌匀米饭为宜;
4、千岛酱是我随意搭配的,不喜欢可以不放,甚至喜欢甜沙拉酱的也可以搭配;
5、为了口感,青瓜切成条的时候要去掉籽;
6、方火腿一般没有那么长,可以切两条接驳;
7、不要太贪心切太大的长条,也不要放太多的配料,因为一张海苔其实就只够卷一次,内容太多,不好卷合;
8、切块的时候要用一把够锋利的刀,并且每切完一刀都要抹干净再切第二刀,以保切口漂亮;
9、寿司的材料网购很齐全又方便,如果不喜欢网购,寿司醋、寿司酱油这些东西超市就有卖,牌子和容量相同,价格差不了几毛钱;
10、其实寿司主要讲究的就是米饭和海苔,这两样做好了,口感就有了,里面的内容可以根据喜好自由发挥。
-
这道菜的其他做法
-
一次就成功的完美麻薯
66收藏8.7万热度 -
一次就成功的芋圆椰奶西米露
29收藏12.8万热度 -
戚风蛋糕—第一次就成功啦!
31收藏8.7万热度 -
一次就成功「上汤芥菜」
8收藏13.4万热度 -
一次就成型的玉米烙(超简单)
28收藏11.3万热度
相关菜谱
-
零失误的百分百手工土鸡蛋土司(按照方子做,我第一次就成功了,欢迎交流)
气鬼宿命的猫猫漎8.5万热度46收藏 -
梅干菜扣肉(用料简单,一次就成功)
Suodl22.2万热度60收藏 -
曲奇饼干(一次就成功哦!)
懵智高朗6.6万热度8收藏 -
新手一次做成功的“滑”蛋牛肉
鄙垦茄苫滓8.7万热度23收藏 -
一试就成功的椰蓉黄油球
夕阳equivalent7.2万热度79收藏 -
凉拌贡菜 | 吃一次就爱上的潮式下酒菜
曼云染墨丶若流云11.4万热度21收藏 -
布丁+双皮奶(失败一次后成功经验,详细且省材料~)
你画的像坨屎12万热度44收藏 -
简单美味而且一定会成功的曲奇饼干
困困椰7.6万热度12收藏