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萌哒哒Q软软,营养补钙的宝宝小茶点:紫薯奶酪小团子
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最软萌的糯米大福甜点来了!
这次利用了天然果蔬粉调色(甜菜根粉&艾草粉),做出了可爱的三色大福皮,包入了健康美味的紫薯豆沙馅儿,还有小朋友们最喜欢的KIRI小奶酪。用竹签串起来别提多可爱。
不论作为早餐还是作为下午茶都棒棒哒!
由于是蒸紫薯+白豆沙,没有额外再加糖和油,所以十分健康吃起来毫无负担,口感和味道却完全不输给蛋糕饼干这些高热量的点心哦!
这么萌又健康的小点心怎能错过?赶紧来试试吧,超级简单的。
时间: 30分钟-1小时
食材
紫薯
200克
白豆沙
50克
融化黄油
10克
KIRI小奶酪
适量
雪媚娘预拌粉
100克X3
甜菜根粉
1/4小匙
抹茶粉或艾草粉
1小匙
沸水
80克X3
烘焙色素笔 黑色+粉色
适量
步骤
  • 1. 紫薯用保鲜膜包好,用牙签扎些小洞,按照每200克用60W微波4~5分钟至熟。(如果重量小就减时间,如果微波炉瓦数大也要减时间)(也可以蒸或煮熟)
  • 2. 紫薯去皮用料理机打碎,我的紫薯水分很少所以没有成泥状。(这里如果用不完,就可以冰冻保存了)
  • 3. 取200克紫薯泥、50克白豆沙、10克融化黄油混合均匀。(白豆沙可以增加甜味,让紫薯馅变得口感柔滑细腻,用红豆沙也OK的)(没有豆沙也没关系,要按口味加入30~40克糖)
  • 4. 用牛奶调节粘稠度,如果水分比较多可以不用牛奶。(如果是很稀的红薯,需要先在锅里炒一下到水分蒸发的差不多才能做馅哦!)
  • 5. 取约20克紫薯泥包入1颗KIRI小奶酪搓成小球。(可以用别的儿童零食奶酪代替,不过因为是做甜品,所以不要使用早餐芝士、马苏里拉这种适合咸味料理用的芝士,或者不放奶酪也很好吃的)
  • 6. 做团子:因为要做三种颜色,所以取3份100克的雪媚娘预拌粉。(一直使用易小焙的预拌粉,做造型很好用,味道也很好,非常推荐哟!)
  • 7. 在其中两份中分别加入1/4小匙甜菜根粉、1小匙抹茶粉或艾草粉,搅匀。(甜菜根粉颜色很深,所以只放很少就可以)(也可以用别的天然果蔬粉来调色哦)
  • 8. 在每份粉中加入80克沸水,和成光滑面团。
  • 9. 把面团分成35克左右的小份,包入做好的紫薯奶酪馅,搓成球。
小贴士
吃不完请单个拿保鲜膜包起来密封,放入冰箱冷藏3~5天,冷冻2个月。
食用色素笔品牌是:惠尔通:) 淘宝都可以买到
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