下酒菜@香酥排骨
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思议sensitivity
这个其实很简单，就是腌制的时间要足够，不然不入味。
时间: 1-2小时
食材
排骨
500g
薯条
适量
料酒
适量
盐
适量
鸡精
适量
胡椒
适量
花椒
适量
生抽
适量
面包糠
适量
淀粉
适量
蛋清
1个
步骤
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1. 将所有调料按喜好腌制排骨，至少要4小时以上。腌制好的排骨洒些淀粉。 -
2. 加入鸡蛋清和淀粉后的排骨，上面过了一层薄浆。
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3. 排骨裹上一层面包糠，下180度的油锅。
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4. 大约炸20分钟，将排骨炸熟捞出。一会还要用大火再炸一遍使之酥脆。
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5. 然后炸好薯条。
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6. 炸好的排骨，薯条摆盘。
小贴士
最后放水焖的时候不要放太多水，否则水太多，成品口感就不好了。
另外，也不能焖太久，否则蔬菜太软，也不好吃哦！
另外，也不能焖太久，否则蔬菜太软，也不好吃哦！
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