简单的蛋包饭
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仗义sociology
之前看电视剧里，男女主角吃蛋包饭，突然自己也想吃了，前段时间一直很忙，直到今天才有空做。真的很简单哦！其实最后主要看摆盘啦～我没有好看的碟子，所以就将就着放了。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
6个
米饭
两人份
葱花
若干
盐巴，花生油，酱油
适量
西红柿
两个小的
牛肉
适量
胡萝卜
半根
黄瓜
半根
洋葱
半个
番茄酱
适量
步骤
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1. 牛肉剁碎，有条件可以加料酒、酱油、生粉、麻油腌制一下。胡萝卜、洋葱、黄瓜、西红柿切丁备用。（这些菜看个人喜好增减，像香菇啊，青豆啊这些也可以加） -
2. 热锅倒入花生油，先把牛肉末放入锅中翻炒一分钟，接着放洋葱和胡萝卜进去，炒个一两分钟，最后放入黄瓜和盐、酱油，调味。
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3. 放入
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4. 放适量的花生油，让油铺满锅面，然后把搅拌好的蛋液快速导入，开小火煎。期间如果蛋觉得液不均匀，可以通过摇晃平底锅让蛋液流动。看另一面煎得差不多了，就翻面。一定要小心，火候也要注意。第四个步骤的图和第五个步骤的图就是正反两面的效果。
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5. 因为我怕蛋皮薄，所以一个人的蛋皮我放了3个（比较小的）鸡蛋，没有兑水也没有放面粉小麦粉什么的。
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6. 蛋皮起锅，把饭放入蛋皮中，然后盖被子。（一定要拿大一点的碟子装，因为方便卷起来）因为我没有大碟子，所以在装碟时有点麻烦。
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7. 盖好蛋皮后，根据个人喜好添加番茄酱。
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8. 我的葱花和西红柿是放外面点缀的，这个也是看个人喜好了。
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