1. 法棍，一般都比较硬，可以直接买较软的长面包。花花用的是现烤的小法棍面包，将新鲜的法棍，放在密封的保鲜袋里一个晚上，面包会回软。

2. 鸡蛋液用筷子轻轻划散，一定不要搅打，不要让蛋液膨胀，口感会比较细滑

3. 花花用的是火腿粒，用培根，午餐肉都是可以的。用一个不粘的平底锅，烧热，中火，不放油，放入火腿粒，翻炒，让火腿粒出油。用火腿的油脂炒之后的鸡蛋就可以了

4. 调到小火，放入鸡蛋液

5. 不断的轻轻将鸡蛋液划散

6. 直到蛋液基本都熟，放入盐和现磨黑胡椒粒，捣成小块

7. 生菜叶切段，牛油果切片，面包切开

8. 先放生菜叶，然后铺上牛油果，最后放上鸡蛋火腿

9. 用保鲜膜包起来，包的时候要紧实一点，比较好切，不会散，然后用刀切成合适的长度