简易版鸡蛋灌饼
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大圣literally
包饺子的时候难免剩下饺子皮,剩的饺子皮吃法也多样,这里介绍一个简单快手的早餐做法
时间: 10分钟内
食材
饺子皮
8张
蛋黄
4个
小葱
少许
盐
少许
步骤
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1. 两张饺子皮对好,用叉子在四周压实,按出花纹,留一个口暂不封实,里面放几粒葱花
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2. 鸡蛋滤出蛋清,留蛋黄,蛋黄上撒适量的盐
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3. 将蛋黄从未封的口倒入饺子皮中
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4. 注意用手先将口按实,再用叉子压出相同的花纹
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5. 锅中放少许底油,小火慢煎,待两面金黄色,中间蛋黄不软了就可出锅了
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6. 切开看看,软硬度刚刚好
小贴士
用叉子压饺子皮四周的时候确实要压实,否则蛋黄如果散开的话很容易就会流出去
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