褡裢火烧
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褡裢火烧是一种油煎食品，用金龙鱼营养强化维生素A菜籽油来煎，色泽金黄，焦香四溢，鲜美可口，营养美味
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
250g
韭菜
100g
盐
3/4茶匙
香油
15g
生抽
5g
面粉
200g
水
120g
熟芝麻
一茶匙
葱
两根
金龙鱼营养强化维生素A菜籽油
30g
步骤
-
1. 把肉、韭菜、生抽、盐、香油拌好，入冰箱冷藏4小时入味 -
2. 面粉放入盆中，加入水和成面团，醒15分钟后再次揉匀
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3. 醒好的面团搓成条，分割成约20克的剂子
-
4. 把每个面剂子搓成条
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5. 用手按扁
-
6. 擀成长约15厘米，宽约8厘米的面片，在面片的一边放入一排肉馅
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7. 收口处抹些清水，小心地卷起来，收口向上
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8. 按扁处抹清水，向内折，再搓成粗细均匀的长条
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9. 锅里放入金龙鱼营养强化维生素A菜籽油
小贴士
1.因所用面团属于冷水面团，要和得稍微软一些口感才好
2.擀皮时因面团水份多些要用些干粉防粘
3.一定要用小火煎制
4.煎时一次不要放过多油，翻面后再淋点油，效果会更好
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