玉米鲜肉包子
11.3万热度
53收藏
收藏
|
裴春蝶裴
喧软的大肉包子，肉馅里加入清甜的玉米粒，口感新鲜有嚼劲，吃完一个又一个～
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
300克
清水
160毫升
干酵母
3克
细砂糖
10克
盐
适量
猪油
20克
【玉米鲜肉馅】
适量
猪肉
100克
玉米
半根
食油
适量
姜末
少许
步骤
-
1. 清水10毫升化开酵母备用。 -
2. 面粉倒在案板上，中间开个窝。
-
3. 窝里倒入盐糖。
-
4. 倒入一点清水，用手搅拌糖盐融化。
-
5. 继续分次分量倒入酵母水和清水。
-
6. 借助刮板把面粉揉成面团后，加入猪油。
-
7. 把面团揉至光滑，放温暖湿润的环境中进行一发，发至体积增大2倍，轻按有弹性。
-
8. 面团发酵时来做肉馅。把玉米起粒，瘦肉剁成肉沫，加适量姜末、盐、鸡精、食油调味，搅拌均匀。
-
9. 分次分量倒入10-20毫升清水，用手向同一方向划圈搅拌，每次拌至肉馅充分吸收了水分再加下一次水。
小贴士
面团一发没有固定的时间，根据不同的环境和温度，会有不同的时间，主要看面团状态为准。
-
这道菜的其他做法
-
青椒玉米鲜肉包
143收藏7万热度 -
玉米鲜肉包子&生煎包
32收藏7.8万热度 -
玉米面肉包子
7收藏7.5万热度 -
玉米鲜肉包
715收藏7.7万热度 -
玉米鲜肉包
146收藏2.2万热度