凉拌牛腱子
10.4万热度
14收藏
收藏
|
唯恐天下不乱仲
夏日里的下酒菜，爽口增肌又减脂。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛腱子肉
500g
水
1小碗
香料
适量
生抽
1汤勺
黄瓜
一根
胡萝卜
适量
花生米
适量
芝麻
适量
冰糖
10g
盐
5g
芹菜
1根
红辣椒
适量
陈醋
10ml
步骤
-
1. 我放的香料有，香叶，八角，草果，干辣椒，罗汉果。 -
2. 牛腱子洗净，放入锅内，把香料，酱油，盐，冰糖，加适量的水熬制。砂锅熬最好，我熬了一小时，中途加了2次水。
-
3. 熬好后冷却，切片，黄瓜切丝，胡萝卜切丝，芹菜切段，一起放在一个稍大点的盆里。
-
4. 热锅热油，蒜姜辣椒爆炒。
-
5. 然后加入刚熬制剩下的卤水。
-
6. 加入陈醋，撒点芝麻。就可以了。
-
7. 稍许冷却后加入切好的牛肉片盆里。
-
8. 再加入几滴麻油，花生米，用筷子搅拌均匀。
-
9. 夏日里的下酒菜。
小贴士
用啤酒卤牛肉，牛肉极蓬松又入味，香味特别诱人！另外卤牛肉剩下的卤汁千万不要扔掉哦，放冰箱冷藏等下次卤牛肉时再用。
相关菜谱
-
凉拌猪腱子肉
乄续约这一段情侯10.1万热度98收藏 -
＜快手下酒菜＞凉拌牛腱
阿轴9.1万热度14收藏 -
【牛腱三吃】白切牛腱&凉拌牛腱&原汤牛肉粥
半窗疏影洋7.9万热度58收藏 -
凉拌牛腱
淋湿的记忆忆薇2.6万热度160收藏 -
凉拌牛腱
缠绕monopoly8.8万热度39收藏 -
凉拌牛腱
五月你来6.3万热度29收藏 -
凉拌牛腱
梨子Nicole-9.1万热度22收藏 -
家常凉拌卤牛腱子肉
不要鱼丸要粗面11.1万热度9收藏