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【复刻食戟之灵】夏里亚宾牛排盖饭
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负能量阿宁
这次的复刻酝酿了好久好久
因为小歇前些日子跑出去浪了十多天
前天刚回家就开始忙入职的事情啦
好不容易买到一块还不错的牛排
就决定拿来做这个了！
还是有点改动的，并非完全复刻
时间: 10-30分钟
食材
牛排
约150g
黄皮洋葱
1个
米饭
一小碗
黄油
7g
红酒
1大勺
酱油
1勺
山楂糕
2小块
现磨黑胡椒碎
适量
盐
适量
葱花
适量
步骤
  • 1. 牛排正反面抹上盐和黑胡椒碎，洋葱切小块后堆在牛排上腌制至少半小时。
  • 2. 平底锅烧热，加入一小块黄油融化
  • 3. 去掉牛排上的洋葱碎，牛排入锅中火两面各煎1min左右，大概7成熟。由于牛排太大我还是切了一半。。
  • 4. 哈哈哈秘密武器！知道国内基本买不到酸梅，所以压根儿没去找。干脆用了家里零食箱里头的这个！尽量切细碎一些。
  • 5. 与米饭拌匀
  • 6. 煎牛排剩下的余油拿来炒洋葱碎
  • 7. 加入一大勺红酒和一勺酱油翻炒收汁
  • 8. 最后在米饭上盖上牛排，洋葱堆成小山坡~招待不周~！
  • 9. 哎呀跟动漫一对比，这座小山我还是堆不起来啊喂
小贴士
食尚小贴士：西兰花用盐水焯煮可以去除杂质和残留的农药，捞起后再用凉水冲片刻可以保持色泽翠绿，吃起来口感爽脆。牛仔骨煎至8成熟拌入其他食材拌匀即可。加入酱油、蚝油作为调料，有中餐的味道，中西合璧。
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