黑木耳鸡肝汤
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涡惶晨镀捌
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时间: 10-30分钟
食材
鸡肝
3副
黑木耳
几两
姜丝
少许
葱花
少许
虾头
少许
橄榄油
少许
步骤
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1. 黑木耳提前二小时泡发，洗净备用；鸡肝洗净切斜刀片成厚片；姜切丝，葱切粒。 -
2. 取一锅水，放入黑木耳煮至熟，关火，倒入鸡肝，沸腾的汤水用余温就能把鸡肝烫熟，所以不要继续开火煮，否则就变成柴鸡肝了。
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3. 加入爆好的虾油，撒上葱花，调入盐即可食用。
小贴士
虾头的妙用在此：锅中倒入橄榄油，把虾头爆香，做出虾油，盛在碗在备用。
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