香辣鸡爪
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不开心obedience
香辣鸡爪我家餐桌上出现频率很高的一道菜，家人都超喜欢吃，做法简单最重要的是自己做的干净卫生，下饭下酒又香又辣，吃起来欲罢不能！
时间: 1-2小时
食材
鸡爪
8个
蒜瓣
2瓣
生姜
3片
料酒
两勺
小米椒
2个
老抽
半勺
生抽
2勺
八角
2个
桂皮
2企
泡椒
3个
青椒
2个
香菜
2根
老干妈豆鼓
1勺
步骤
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1. 鸡爪洗净去脚指，一分为二 -
2. 准备八角桂皮，香菜切段，小米椒泡椒切圈，姜蒜切片。
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3. 锅入水倒入鸡爪加葱结，料酒，姜片焯水后捞出洗净。
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4. 锅倒油，下鸡爪稍煎下盛出
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5. 留油，下姜蒜、八角、桂皮炒香，加小米椒、泡椒翻炒。
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6. 加1大勺老干妈炒出红油。
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7. 倒入鸡爪翻炒，加料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
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8. 加水与鸡爪平行。
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9. 焖煮至水快收干时加入青椒炒熟。
小贴士
鸡爪不要煮太久，否则就没嚼劲了！想要入味，浸泡时间建议长点。