香辣鸡爪鹌鹑蛋
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咖啡斩之碎梦喟
貌似我真的真的很喜欢鸡身上一切可以吃的东西，特别是鸡爪的，那天一个日本朋友看我的菜谱，说怎么鸡爪的这么多啊，哈哈，因为他们是不敢吃额，哈哈 但是我就觉得很美味，虽然没有啥肉，但是啃着带劲儿啊，每次看到好的鸡爪的方子总是迫不及待的想试一下 这个就是
食材
鸡爪
500g
鹌鹑蛋
20个
葱段
一小把
大蒜
3g
生姜
3g
料酒
两勺
干辣椒
适量
老抽
半勺
生抽
大半勺
五香粉
适量
步骤
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1. 鸡脚最好买这种新鲜的，不要买那种不知道冻了多久的那种，一般新鲜的看起来色泽都不一样 -
2. 鹌鹑蛋清洗干净后放入水里大火煮开之后转中小火煮熟
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3. 鸡脚用刀弄掉脚趾甲，在剁成小块儿备用
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4. 锅里上水，放入切好的鸡爪，再倒入少许料酒去腥儿，煮开后用温水清洗干净浮沫，沥干水待用
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5. 大蒜生姜切块，葱段切长一点的段
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6. 原谅我有些蛋剥的真丑，哈哈
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7. 锅里放少许油，放入生姜大蒜，葱段爆香
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8. 在放入少许干辣椒一起炒
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9. 倒入鸡爪和鹌鹑蛋，炒到鸡爪外面微黄
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10. 加入一勺料酒
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11. 半勺老抽，和少许生抽，
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12. 少许白糖
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13. 五香粉一点点
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14. 炒到均匀上色
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15. 倒入适量的热水刚淹没过食材，大火烧开后转中火
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16. 大火收汁儿，放入少许葱段，炒匀出锅即可
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17. 看着就很香吧，我都不配饭，直接当零食配着看电视吃
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18. 好吧貌似我的菜谱里鸡身上的太多了，原谅我真的爱啊
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19. ......
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20. 木耳菜有喜欢的么
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