新奥尔良鸡腿饭
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shrine飞翔
这奥尔良鸡腿饭还是前几天做的，正好冰箱有三个大鸡腿，拿出解冻，洗净，去骨用奥尔良烤肉料腌好，腌好后煎锅小火煎至微焦，放入奥尔良烤肉料，米酒，水，味极鲜酱油调好的味汁稍微炖煮，再配一碗白米饭，一份奥尔良鸡腿饭一定会让你食欲大开，要不要在来一份！
时间: 1-2小时
食材
鸡腿3个
480克
米饭
1碗
新奥尔良烤肉料
30+5克
水
30+100克
姜片
几片
味极鲜酱油
2勺
玉米油
少许
米酒
20克
配菜清炒黄豆芽
适量
黑芝麻
少许
步骤
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1. 、准备好原料，鸡腿洗净去掉油脂，新奥尔良烤肉料准备好。 -
2. 三个鸡腿去骨，鸡皮用牙签或者刀尖扎几下，以免煎制的时候回缩，肉打十字花刀，腌制的时候好入味。
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3. 、新奥尔良烤肉料取出30克加30克水搅匀。
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4. 、把料汁放入去骨的鸡腿肉中，用手按摩帮助入味，盖保鲜膜放冰箱冷藏一个小时左右。
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5. 、鸡腿腌制好后，准备一碗料汁，米酒20克，新奥尔良烤肉料5克，100克温水，味极鲜酱油两勺搅匀备用。
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6. 、煎锅放少许油，小火放入腌制好的鸡腿煎制，鸡皮朝下。
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7. 鸡皮焦黄后翻面煎制，大概一面煎制两分钟的样子。7
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8. 、放入调好的味汁稍微炖煮，每面炖煮大概3到5分钟入味。
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9. 、把熟了的鸡腿取出，放入熟食菜板上切条。
小贴士
去骨的鸡腿，鸡皮用牙签或者刀尖扎几下，以免煎制的时候鸡皮回缩，鸡肉打花刀腌制更容易入味，做的时候更容易熟。
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