家常水饺-香菇胡萝卜韭菜猪肉馅
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君临灬骑骑秋雁
马上就要过年了,你家的年夜饭会吃什么呢?在北方无论大大小小的节日,人们庆祝的方式都是吃饺子,以至于从小就给我一种感觉,只要是吃饺子就有一种过节的感觉。小时候,妈妈每次做饺子,都要在厨房忙活好半天,剁肉馅、剁菜就占据了好多时间。现在我们有了破壁机,准备饺子馅简直就是分分钟搞定,老妈看着我在准备饺子馅,高兴的说,这个好,再也不用我剁半天了。哈哈,科技的进步,真得会带给我们更多美好的享受,让劳动也变成一种快乐。
时间: 1-2小时
食材
猪肉
500g
香菇
300g
胡萝卜
200g
韭菜
200g
面粉
750g
盐
适量
蚝油
1勺
葱末
适量
姜末
适量
十三香
5g
生抽
2勺
老抽
1勺
步骤
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1. 准备食材。
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2. 先将面粉加入适量清水揉成光滑的面团,醒发20分钟。
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3. 接下来准备馅料,将猪肉去皮切成块。
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4. 放入破壁机中。
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5. 破壁机选择脉冲功能,大约30-40秒即可。
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6. 打好的肉馅非常细腻。
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7. 猪肉馅中加入葱末、姜末、蚝油、老抽、生抽、十三香、盐,搅拌均匀,腌制入味。
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8. 将香菇和胡萝卜放入料理杯中。
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9. 依旧选择脉冲模式,我选择的3档,搅打30秒左右。
小贴士
如果水沸后饺子没有上浮,多加几次冷水直到饺子漂起来。
当因饺子包的太多而一次吃不完,留着下餐再吃的时候,可以改用煎的方式,其味亦甚佳。
当因饺子包的太多而一次吃不完,留着下餐再吃的时候,可以改用煎的方式,其味亦甚佳。
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