东北正宗扒肘子~爸爸的味道
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寻柔笨
这才是正宗的醇厚的爸爸的味道，有它才是真正的过年呢~~~
时间: 1-2小时
食材
新鲜肘子
一个
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
大料
适量
料酒
适量
盐
适量
老抽
适量
白糖
适量
步骤
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1. 肘子洗净，上火烧净猪毛。用刀刮干净，清水洗净。
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2. 水烧5分热，将肘子放进锅内，没过肘子。
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3. 葱切断，姜切片，花椒大料包放进锅中
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4. 水烧开后，改为中火，直至肘子烀熟。
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5. 将肘子捞出备用。爆锅：用少许油，放入葱姜炒香后，放入十三香，糖，加入开水，倒入酱油，少许老抽，再放入烀肘子用的高汤，将肘子放进锅中，用小火焖至大约三小时
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6. 在焖至过程中，要时常翻至，以防粘锅。
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7. 美味的正宗扒肘子出锅啦~ -
8. 同理，猪蹄也一样儿哦~~
小贴士
煮好的汤下面条或下些蔬菜很好吃哟。
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