家常菜— —青椒爆肚丝
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廁所里的雨丹
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时间: 1-2小时
食材
猪肚
一个
胡椒
20颗
青椒
2个
蒜瓣
5颗
辣椒
若干
辅料：
适量
盐，油，生抽，蚝油
适量
黄豆或鹰嘴豆
适量
步骤
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1. 胡椒20颗，可以不用碾碎～ -
2. 冷水下猪肚，开锅盖大火煮开。放入胡椒粉～
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3. 千万不要放盐，否则猪肚会收缩变硬。可以放些黄豆，鹰嘴豆什么的一起同煮～
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4. 煮沸后改中小火，炖煮40—50分钟后可以把猪肚捞出来，有豆子的继续熬软熟豆子～
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5. 晾凉后可以改刀切丝。一般一个小时以内的炖煮，猪肚是脆韧的，1。5小时以后，猪肚就是软绵绵的啦。各人口感掌握时间～
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6. 蒜瓣，辣椒，甜椒作为简单的配菜～
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7. 热油爆蒜瓣辣椒出香味～
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8. 把肚丝和甜椒丝一起入锅，大火翻炒～
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9. 放盐，生抽调味～
小贴士
煮好的汤下面条或下些蔬菜很好吃哟。
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