鲫鱼节瓜营养汤
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魅力飞扬卞岷常
重生之后，医生说要多喝鱼汤，尤其是鲫鱼汤，对术后恢复很有帮助。于是这鲫鱼节瓜营养汤，就再合适不过了......
时间: 30分钟-1小时
食材
鲫鱼
1条
姜片
4片
料酒
1瓶盖
胡椒粉
1小勺
油盐
适量
花椒
20粒
香菜
2根
节瓜
1/4个
红萝卜丝
10根
香叶
3片
步骤
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1. 准备好做菜用的配料，配菜。 -
2. 优质鲫鱼打花刀，擦拭干净水分。鱼身均匀涂抹少许盐。
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3. 不粘锅，热锅炒香花椒，香叶，姜片备用。
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4. 不粘锅，上锅热油七成，多次晃动不粘锅，保证热油均匀热锅。放入鲫鱼，不要翻动，继续保持热油来回，鱼身，鱼头处要重点过油。待香味溢出，再次均匀晃动不粘锅，以保证热油煎黄鱼身！同样方法煎黄好另一侧鱼身。
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5. 煎黄
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6. 另取菜锅，用家用小碗出两碗半的水，放入菜锅，倒入煎好的鲫鱼，香叶，花椒一起入锅。大火开炖10分钟。
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7. 大火炖约10分钟后，改为中小火炖。同时放入节瓜，再次炖约5分钟。要起锅时，放入胡萝卜丝，香菜！
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8. 起锅装汤碗，此时，约有两碗鱼汤为宜。乳白色，有营养，对术后恢复大有帮助的鲫鱼节瓜营养汤，大功告成！
小贴士
1,选用新鲜鲫鱼，杀后还能在袋子里跳动的那种鲫鱼为优。
2,煎鲫鱼时，要保证鱼身均匀受热，鱼头，鱼尾要重点油煎。
3,花椒，香叶，胡萝卜丝等拌煎时要改中小火。
4,出锅时，可加入少许胡椒粉。
2,煎鲫鱼时，要保证鱼身均匀受热，鱼头，鱼尾要重点油煎。
3,花椒，香叶，胡萝卜丝等拌煎时要改中小火。
4,出锅时，可加入少许胡椒粉。
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