奶油蘑菇墨鱼意面
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生气
用的面条是硬质小麦面+墨鱼汁制成的黑色面条，并不是用墨鱼汁调的酱汁，所以吃了不会脏嘴哈。
墨鱼面配白色的奶油蘑菇汁，算是经典黑白配哦～
墨鱼面配白色的奶油蘑菇汁，算是经典黑白配哦～
时间: 10-30分钟
食材
墨鱼意面
一人份
盐
适量
橄榄油
适量
奶油蘑菇汁：
适量
小白蘑菇
4个
培根（我恰好没培根了，用的广式香肠）
2片
大蒜头
4瓣
洋葱
1/4个
黄油
30g
高汤（我用了自己煮的鸡汤）市售高汤亦可
100g
淡奶油
100g
糖
少许
黑胡椒
少许
步骤
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1. 准备好食材，洋葱培根（或香肠）切丁，蒜瓣和蘑菇切片。 -
2. 一人份的意面，就是拇指和食指圈出一指节的空隙容下的意面，就恰好够一人份。
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3. 深锅中放入冷水，加入一把盐，意面散花装竖着放入锅中，冷水入锅哦！大火煮，老外喜欢al dente，就是煮到面条中心尚有一条硬芯（其实就是夹生），我们吃不惯的话，可以一直大火煮，煮到筷子捞起一根面条可以轻易夹断，就说明完全煮熟了。
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4. 把面条捞出沥水，加入一勺橄榄油拌匀，这是避免粘连。拌匀后放一边备用。
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5. 另取一平底锅，热锅放入黄油，黄油融化后放入蒜、洋葱、培根（或香肠）煸炒，熟软后加入盐和胡椒调味，最好加入少许糖，凸显洋葱风味。
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6. 最后加入蘑菇煸炒至断生。
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7. 加入高汤和淡奶油。
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8. 大火收汁即可。
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9. 然后将煮好的面条放入平底锅中，和酱汁一起拌匀就可以开吃啦～～～
小贴士
如果嫌高汤太麻烦，或是买不到现成的高汤，就用水代替咯～
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