四喜烤麸
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四喜烤麸是一道上海的特色名菜，营养丰富、老少咸宜，属于我们的苏菜，吃过就不会忘
时间: 10-30分钟
食材
脱水烤麸
2块
木耳
1把
香菇
1把
黄花菜
1把
花生米
1把
生抽
适量
老抽
适量
白糖
适量
蚝油
适量
肉汤
1小碗
步骤
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1. 木耳，黄花菜，香菇浸泡，木耳撕小朵，黄花菜切断，香菇切半 -
2. 烤麸浸泡，挤出水份，切2cm的方块
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3. 花生水里煮熟
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4. 热锅，下入金龙鱼菜籽油
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5. 下入烤麸煎一下
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6. 再加入香菇，黄花菜，木耳
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7. 加入熟花生，翻炒
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8. 加入生抽，老抽，蚝油以及昨日吃剩的东坡肉汤，翻炒匀了出锅
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9. 成品
小贴士
1.男厨小碗秋耳泡发即食，还可以凉拌哦，直接煮食营养易流失~
2.泡发后用开水泡发后捞出，冷水激一下口感更脆弹~
2.泡发后用开水泡发后捞出，冷水激一下口感更脆弹~
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