四喜烤麸
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查恒契诃夫
想吃四喜烤麸,在家里这样制作,还可以送朋友,倍儿有面儿
时间: 10-30分钟
食材
烤麸
200克
干虫草花
25克
泡发黑木耳
80克
香菇
8个
花生米
30克
色拉油
适量
生抽
2勺
老抽
1勺
砂糖
2勺
盐
少许
香油
1勺
步骤
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1. 烤麸洗净 -
2. 切小块
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3. 入沸水汆烫5分钟后捏干水备用
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4. 干香菇、干虫草花、黑木耳冷水泡发、洗净，黑木耳撕成小块，香菇切成小块，花生米用开水泡开剥去红衣备用
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5. 起油锅先将烤麸煎至淡黄色捞起滤油
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6. 锅里留少许油，加入香菇、虫草花、黑木耳和花生米一同煸炒
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7. 然后放入煎好的烤麸
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8. 加入生抽、老抽、盐、砂糖调味
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9. 加入适量清水，煮开后转中小火慢慢炖煮20分钟左右
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10. 炖至汤汁浓稠，收汁淋上香油
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11. 即可出锅装盘
小贴士
调味料根据自己调整，我家喜欢甜口的，喜欢辣口的也可以放点干红辣椒