家庭版腌芥菜
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奚笑天沙
物价飞涨的年代，芥菜这几天便宜得离谱，老妈买了好几斤用来做咸菜，吼吼，我要吃稀饭^_^
时间: 1-2小时
食材
芥菜
3斤以上
盐
适量（偏咸的量）
步骤
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1. 芥菜晒干至7成干就可以了，如图所示 -
2. 切碎
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3. 切碎的芥菜放入锅中，撒上适量的盐，具体比例我还真没称过，反正要偏咸口
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4. 小火的同时，用手将芥菜和盐充分揉匀（不要太大力哦），此过程让腌制的咸菜更香
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5. 揉的过程中会出少量的水分，不要紧的，感觉盐散了即可，关火
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6. 保鲜袋将芥菜装好，待芥菜凉透后，扎紧袋口，两日后即可
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7. 蒜姜干辣椒和腌制好的芥菜呛炒。赶紧来碗稀饭吧亲们~
小贴士
这道菜没技术难度，只是费点时间，但真的很好很好吃！
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