家有孕妇之清炖鲫鱼汤
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华落花人独立
夏日里的孕妇滋补汤
时间: 30分钟-1小时
食材
鲫鱼
1条
芫荽
适量
生姜
适量
青葱
适量
步骤
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1. 鲫鱼一条洗净,滑刀
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2. 姜蒜准备,因'领导'怀孕对花椒味道敏感,少许姜和蒜提味即可!
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3. 热锅冷油,鱼放入锅里煎一下,出白汤的关键一步
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4. 煎出香味,倒入开水。用的油是天然菜籽油和少许花生油,汤汁金黄
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5. 大火,汤汁出金黄奶白色,关小火20分钟左右
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6. 出锅,最后撒一些盐,淋上香菜即可。特别声明,本次鲫鱼汤放入了若干腌制白萝卜,所以味道很提鲜。
小贴士
在这里啰嗦两句,看到很多做鲫鱼汤的朋友们都喜欢把鲫鱼用油煎一下,今天我做的这道汤不用煎,总觉得煎过的鲫鱼首先不能显现出鲫鱼的鲜嫩,而且营养会流失,这谨代表本人观点哦。
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