回锅肉—从小吃到大的最爱
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Esperanza-琳
从小就最爱吃奶奶做的回锅肉，离开家后，就自己学做，果然不辜负遗传基因，现在做的味道和小时候一样
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
200g
洋葱
半个
二荆条
3个
青椒
2个
姜片
适量
豆瓣
1茶勺
盐
少量
糖
1茶勺
步骤
-
1. 五花肉放锅里加姜片煮到皮软 -
2. 然后切片，二荆条切滚刀，洋葱切块
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3. 大青椒切滚刀
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4. 锅烧热，放肉和姜片进去熬油，不加另外的油
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5. 油比较多时，加一勺豆瓣
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6. 炒香后，加洋葱和二荆条
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7. 洋葱炒软后，加大青椒
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8. 起锅前加糖和少量的盐
小贴士
由于豆瓣有咸味，不用加过多的盐
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